Velouté de potimarron, carottes & lentilles corail

Ça y est, la saison des soupes à commencé avec le froid qui s’installe tout doucement.

Ingrédients :

• Un demi potimarron
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 poireaux
• 1 gros oignon
• 100 g de lentilles corail = https://amzn.to/3SgHgxL
• 1 cube de bouillon de boeuf = https://amzn.to/41R4ttv
• Une cuillère à café de gros sel
• 1000 g d’eau

Étapes :

1. Vider et couper le demi potimarron.
2. Éplucher les pommes de terres, les carottes, l’oignon.
3. Couper les poireaux.
4. Mettre tout les légumes dans le bol du Thermomix.
5. Ajouter l’eau, le cube de bouillon et la cuillère à café de gros sel.
6. Cuire 40 min/100°/vitesse 1.
7. Mixer pendant 1 minutes à partir de la vitesse 5, en augmentant jusqu’à 10 progressivement.
8. Servir chaud.

Bon appétit